元宵在变熟的过程中发生的变化如下：元宵会随时间的增加而变大 ， 最后煮熟 ， 随即便会漂浮在水面上 。元宵经过煮制 ， 会受热 ， 受热后的元宵会膨胀 ， 排开水的体积增多 ， 浮力增大 。当元宵漂浮时 ， 浮力等于重力 。
煮元宵需要注意什么
文章插图
开水下：水烧开后 ， 把元宵放入锅内 ， 用勺子轻轻推开 ， 让其不粘锅壁 。慢水煮：待元宵浮起后 ， 迅速改用慢火 。
点冷水：煮的过程中 ， 每开一次锅加少量冷水 ， 使锅内的元宵保持似滚非滚状态 。水沸两三次后 ， 再煮一会儿 ， 即可食用 。
【元宵在变熟的过程中发生了怎样的变化】 及时煮：生元宵的糯米粉含水量较多 ， 久放会变质 ， 受冻易煮破 。元宵最好现做现吃 ， 放置别超过3天 ， 一旦发现元宵的颜色改变便不能食用 。
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