【油纸和锡箔纸有什么区别 锡箔纸好还是油纸好】1.导热系数不同:锡纸的导热系数很好 ， 而油纸是一种硅化后的高温烘焙纸 ， 相对耐高温 。2.不同用途:锡纸可以用来烤一些肉类和蔬菜的配方 。用锡纸包裹食材可以很好的锁住水分 ， 让食物呈现出鲜嫩的口感 ， 而油纸可以用来做蛋糕卷 ， 放在烤盘上方便蛋糕脱模 。因为油纸比较软 ， 用擀面杖很容易卷起来 。3.密封性不同:锡纸包裹的食材可以很好的锁水 ， 油纸的锁水功能不是很好 。4.重复使用性不同:锡纸用一次就扔掉 ， 而油纸一般可以重复使用2到3次 。通常情况下 ， 油纸变色或粘上大量残留物就要更换 。

文章插图
锡纸和油纸有不同的用途 。我们烤肉一般用锡纸 ， 这样在烤的过程中肉里面的水分不会流失太多 ， 烤出来的肉会更嫩 。
同时 ， 在烘焙一些甜品的时候 ， 很多人会在上面盖上锡纸 ， 这样可以防止这些甜品颜色过深 。烤饼干一般用油纸 ， 在饼干下面防粘 。
用过锡纸的人可能都发现 ， 锡纸的两面都是亮面和哑光的 。当我们用锡纸烤东西时 ， 我们通常用磨砂的一面来接触食物 ， 否则食物可能会粘在锡纸上 。

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