杀猪时一只手搬住猪下巴,用力向后搬直突显出咽喉部位,另一只手握尖刀顺向直捅进去扎到猪心脏,然后将刀翻转一下再拔出来,血立即随刀喷流而出,搬住猪下巴的一只手摇动猪头,压腹部使膛内的猪血流净 。
其他杀猪放血的方法
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放血时翻转刀口能使猪血在压力的作用下喷射得更快,用刀杀猪放血的方法需要刀手丰富的经验和犀利的手法,刀口不够深,放血时间不够,都会造成猪没被完全杀死 。
工业化的车间杀猪放血都是流水线操作,猪被赶进电击房,220V常规电,通过一个设备打在猪的头部,使猪瞬间晕厥,之后马上被倒挂起来,进入放血车间进行放血 。
【杀猪放血技巧讲解】 欧洲杀猪是用一种专门用来杀动物的枪,里面放上9毫米来复枪的子弹,绑好猪后对准猪的脑部射击,子弹穿透猪脑,让猪瞬间倒下并毙命,之后再将死去的猪进行放血 。
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