在家怎么坐藕好吃莲藕的做法大全方法步骤

一、藕炒肉片

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准备食材：五花肉、藕、生姜、小米椒、小葱
制作方式：
1、五花肉洗干净，在冷水中焯水煮20分钟，捞出冲洗干净，切成片片;
2、藕冲洗干净，切成片片，小米辣切成圈圈;

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3、起锅烧油，油热，下入姜片五花肉爆香，炒出五花肉的油，再放入小米辣;
4、炒香后，倒入藕片炒至变软，加入调料盐、生抽即可;

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5、出锅撒上葱花。
二、凉拌藕丝
准备食材：藕、红菜椒、绿菜椒、香菜
制作方式：
1、藕用水冲洗干净，先竖着切成片片，再切成细丝状;
2、红色和绿色的菜椒，洗干净切丝;
3、起锅烧水，把藕丝和菜椒放在水中焯水30秒，捞出沥干水分;
4、将焯过水的蔬菜混合在一个盆里，放入盐、生抽和糖，搅拌均匀，最后放点香菜点缀。
三、莲藕丸子

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准备食材：莲藕、肥瘦相间的猪腿肉、香葱、生姜、大葱、面粉
制作方式：
1、将大葱、生姜、小葱泡在热水里，备用;
2、猪肉去皮，先切成块状，再剁成肉泥，加入盐、糖、生抽，葱姜水分三次加入到肉泥里面，拼命地搅拌，上劲儿;
3、莲藕去皮去两头，切成细碎的丁丁;
4、切好的藕丁加入到肉泥里面，充分搅拌;
5、放一把葱花放在混合物上面，油烧热后浇在葱花上面，再次搅拌均匀;
6、最后加入面粉，再次搅拌，搅拌到看不见面粉即可;

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7、油烧7成热，抓一把混合的肉泥，从虎口处挤出圆球，放入油中炸至金黄;

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8、炸完全部捞出后，油再次烧热，把炸好的丸子全部倒进去复炸一下。
9、出锅，小孩可以沾着番茄酱吃更加好吃。
四、莲藕排骨汤
准备食材：莲藕、胡萝卜、排骨、生姜、大葱
制作方式：
1、排骨洗净，放入葱姜蒜和料酒焯水，撇去浮沫，用水冲洗干净，沥干水分备用;
2、胡萝卜和莲藕去皮切成块状，留做备用;
3、在砂锅中放入排骨、莲藕、胡萝卜加水和食材齐平，再放入去腥三件套，葱姜蒜;
4、盖盖大火煮开，再关中小火焖煮，最后只需要来一点提味的盐和香葱就可以。
【在家怎么坐藕好吃莲藕的做法大全方法步骤】

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