调理牛肉为什么便宜

调理牛肉并非指纯正的牛肉，而是一种牛肉的混合物。有些牛肉难售出，一般会加入大量的水、保水剂和食盐、食用明胶等，也会加入其他肉制品，例如鸭肉、猪肉等，让牛肉变的口感更好一些，给人一种新鲜的感觉，所以会相对便宜一些。
调理牛肉为什么便宜

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【调理牛肉为什么便宜】 有些速冻牛肉是经过调理的，卖家会在中间添加嫩肉粉，就是吃起来会给人一种嫩嫩的感觉，调理牛肉中还会添加粘合剂，因而他们放置了一些不太好的牛肉所以就会便宜。
调理牛肉是使用一些牛肉碎屑拼接而成的。很多调理牛肉为了防腐、增重可能会进行腌制、也会添加一些酱油、蔬菜汁，这是可以辨别调理牛肉和真正牛肉的方法之一。
买牛肉的时候还可以按压一下，若是凹陷的地方可以立即恢复，那么这块牛肉新鲜肉质好。若是恢复较慢那么说明牛肉不再新鲜或已经变质，千万别买。