【巧克力怎么做 巧克力怎么做的视频】5、融化100克巧克力，用做酱料的小奶锅，加13水，小火加热，面上加一个碗，一定要能覆盖住锅口，因为融化巧克力的时候是一定不能沾水的水加热了，巧克力开始化了，就可以关火，用余温把剩下的融化温度一定不能太高 。
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