如何腌制牛排方法视频教程如何腌制牛排

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自制牛排怎么腌制主料：
牛排300克
芝加哥牛肉腌料20克
辅料：
小番茄适量
自制牛排的做法步骤
1.备好调料和牛排。牛排厚约2CM 。加入芝加哥腌料腌制4个小时。
2.煎锅烧热，入牛排，大火煎制两面微焦。煎了一面，再煎另一面，每面大约20秒。
3.再入牛排，中小火煎制。煎好一面再煎另一面，每面2、3分钟。
小窍门温馨提示
1、牛排腌制时间看牛排的厚度。我的牛排不是很厚，掩制了一个多小时，至少半小时以上。
2、先大火煎制可以锁住牛排内部的水份。保证它的湿润度。
3、当我切开小口时，五分熟的样子，肉汁流了出来。一般切开小口检查一二次即可，切多小口肉汁就流出了。
4、蔬菜可以烤制，煎的，或是水煮皆可。种类按自己喜欢的来即可。
5、我备的蔬菜有些多，所以酱汁也我用了些。咸度按可人喜好添入即可。
西餐牛排的腌制方法？？！主料：
牛排1大块。
辅料：
黑椒调料包1包、西兰花4小朵、胡萝卜花3片、鸡蛋1个、食盐1/2小勺、黑胡椒颗粒少许、黄油1小块、花生油少许。
做法：
1、冷冻牛排和黑椒调料包从冰箱中取出自然解冻。
2、解冻好的丁骨牛排2面抹上少许的盐和黑胡椒颗粒腌制5分钟。
3、烧开水，放油，将胡萝卜花和西兰花放入烫至变色捞出。
4、热锅热油将牛排放入煎。
5、翻面煎至7成熟。
6、将铁板加热后放油打人鸡蛋，摆上牛排。
7、另起锅加热黑椒汁。
8、将焯烫过的胡萝卜花、西兰花摆上，浇上黑椒汁即可。
在家如何腌制牛排主料：牛排1000g、洋葱1只
辅料：盐适量、黄酒适量、姜适量、葱适量、花椒适量、柠檬汁、红米粉适量
1、准备牛排。
2、牛排洗净，在牛排上切上几刀腌制时容易入味。
3、牛排放入盆中，放上姜丝。
4、放适量黄酒。
5、放入洋葱。
6、放上葱。
7、放入适量花椒。
8、再放适量的盐。
9、然后放适量柠檬汁。
10、最后进行拌匀。
11、拌好的牛排放入保鲜袋，然后放入冰箱冰冷藏一晚上。
12、第二天取出在牛排上涂上红米粉，烤盘铺上锡纸放上牛排。
13、烤箱230度预热5分钟，上下烤30分钟。
14、30分钟后取出再放在烤架上烤30分钟，中间15分钟翻一下，小心烫。
15、成品。
如何牛排腌制1.牛排两面撒满海盐。
2.在牛排表面撒一点黑椒，拜托用新鲜黑椒。然后抹一层橄榄油。
3.平底锅烧热，直接入牛排。
4.牛排煎好，静置5分钟。热黑椒汁，直接淋上，就可以食用了。用这种方法腌制的牛排肉质非常鲜美多汁，太多酱汁反而会破坏食材本身的鲜美。所以酱汁摆在一旁选用。
介绍：
牛扒即牛排英文统称STEAK ，其种类非常多，常见的有:TENDERLOIN(嫩牛柳，牛里脊) ，又叫FILLET ， RIB-EYE ， SIRLOIN ， T-BONE ，牛扒是西餐的一种，被现今都市所接受制作准备。

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