为什么豆皮很便宜腐竹很贵

一般腐竹要更贵一些,这种情况通常是因为腐竹的生产工艺比普通豆制品复杂,需要较高的人工成本,工作量大,但烘干后的产量相对较小 。干腐竹的价格虽然高一点,但还是很划算的,浸泡后的量还是蛮大的 。
二者的区别

为什么豆皮很便宜腐竹很贵

文章插图
腐竹是将新鲜的黄豆磨成豆浆,然后将豆浆结皮,再将豆浆皮挑出成束晒干 。豆皮是将豆浆皮摊成又大又薄的薄片,晒干而成 。
腐竹扎成一束,像个小竹子,豆皮是片状的 。腐竹入口有浓浓的豆香,豆皮皮薄而韧,能满足不同口味的需要 。
【为什么豆皮很便宜腐竹很贵】 腐竹常见的烹调方法有凉拌、炒、红烧等 。豆皮除了可以凉拌和炒菜,还可以用来炸和涮涮锅 。