淀粉和生粉不是一个东西，但不同地方叫法不同，生粉一般是指玉米和土豆为原材料的淀粉，淀粉比生粉的范围更广泛，还包括绿豆淀粉、小麦淀粉等，以上就是关于淀粉和生粉是一个东西吗的说明，下面我们再详细介绍一下生粉和淀粉的区别 。
淀粉和生粉的区别

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【淀粉和生粉是一个东西吗 淀粉和生粉不一样】 1、生粉的颜色比一般的淀粉更细腻，颜色也更加亮白，而且生粉在加水之后会变得非常的粘稠 。


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2、淀粉主要是由红薯、木薯等薯类食品制作的，属于已经加工过的粉，生粉则一般是以玉米和土豆为原材料制作的，是没有加工过的原料 。


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3、淀粉在经过加热之后就会变成糊状，在煮汤的时候加入能让汤汁变得浓稠，而生粉是不能用来煮汤的 。


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4、生粉可以用来腌制肉类，用生粉腌制过的肉会更加滑嫩，同时也能锁住肉的营养和鲜味，炒出来的肉口感嫩滑 。


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淀粉和生粉是一个东西吗，生粉是淀粉的一种，但它们的作用和外观等都有一定区别，不能将它们认为是同一个东西 。

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