酱油里面是有盐的，酱油里盐的含量大约是18%左右，制作酱油的过程中中加入盐能起到防止腐败、增加味道的效果，酱油中除了盐，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分 。
酱油是什么

文章插图
酱油是用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品，是中国传统的调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美 。
酱油的味道以咸味为主，亦有鲜味、香味等，它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽，酱油分为两种，生抽用于提鲜，老抽用于提色 。
【酱油里面有盐吗】 酱油由“酱”演变而来，根据历史资料记载，中国是世界上最早制造和食用酱的国家，到秦汉时期，出现了类似于酱油的调味料，宋代酱油一词开始出现 。

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