今天和大家分享6款自制小面包 ， 每一道都蓬松暄软 ， 奶香清甜 ， 而且做法简单 ， 零难度零技巧 ， 轻松就能在家搞定 ， 没有添加任何防腐剂 ， 比外面买的吃着更放心 ， 有喜欢的朋友们赶紧学起来吧 ， 老人和小孩都爱吃 ， 连早餐都省了 。
紫薯面包
1.准备食材：
准备紫薯2个 ， 削去外皮清洗干净 ， 把紫薯切成片放入蒸锅中 ， 开小火蒸15分钟就可以了 。
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2.开始和面：
准备一个小盆 ， 打入鸡蛋3个 ， 加入白糖20克 ， 酵母3克 ， 用筷子搅拌把鸡蛋打散 ， 放入面粉150克要分次倒入 ， 边搅动边往鸡蛋液中添加面粉 ， 先搅成面絮 ， 倒入植物油10克 ， 再和成面团 ， 盖上保鲜膜发酵2个小时 。
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3.制作紫薯丸子：
15分钟以后紫薯已经蒸熟放入盆中 ， 加入白糖20克 ， 蜂蜜10克 ， 增加紫薯的甜味和粘稠度 ， 用手把紫薯捻碎 。
再准备盘子刷上一层植物油 ， 把紫薯泥团成小丸子放入盆中 ， 用保鲜膜盖住以免发干 。
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【教你在家自制小面包 面包的做法大全】4.制作面包坯：
2个小时以后面团已经发酵好了 ， 取出面团揉搓排出里面的空气 ， 把面团搓成一个长条 ， 切成一个一个的小剂子 ， 把小剂子按成一个圆片 ， 圆片要按的中间厚四周薄 ， 把紫薯丸子像包包子一样包起来 ， 再用手团一团 ， 用擀面杖把紫薯包擀成一个片 。
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刀上先刷上一层植物油 ， 在面片上面划上几刀 ， 从背面卷起来再卷成一个圈 ， 很好看的紫薯面包就成型了 。
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5.开始蒸制：
锅内先刷上薄薄的一层植物油 ， 放上紫薯面包以后均匀地刷上一层鸡蛋黄 ， 再撒上一点白芝麻 ， 刷鸡蛋黄可以使紫薯面包的色泽金黄好看 ， 还能把芝麻粘得更结实不会掉 。
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盖上锅盖小火慢慢加热 ， 把紫薯面包蒸熟 。一道松软可口的紫薯面包就做好了 。
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家常面包
1.开始和面：
准备温水280克 ， 搅拌化开3克酵母 ， 倒入小麦面粉400克 ， 白糖15克 ， 食用盐1克 ， 先把面粉搅成面絮再用手搓揉成面团 ， 这个面团要和的比较软才能做出来蓬松柔软的面包 ， 团好以后盖上锅盖发酵20分钟 。
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20分钟以后加入猪油20克 ， 家里有黄油的话 ， 加入黄油做出来的面包颜色更好看 ， 把猪油揉进面里面 ， 这个时候最好是把面搓揉出筋膜来 ， 把面团揉出筋膜后盖上锅盖再发酵1个小时 。
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