第二十步:粽子煮好后即可开动哦 。
多说几句
1、我用的是干粽叶,所以要提前浸泡透,使用起来粽叶才会有韧性,不易折断 。亲们如果用新鲜粽叶,可以不用浸泡 。粽叶一定要一张一张的清洗干净后再煮,这样吃起来才放心 。处理好的粽叶,如果一时不用,一定要在水里泡着,如果从水里拿出来,它就会变干 。
2、糯米建议大家选择圆粒的,这种糯米吃起来口感比较好,黏性比较强 。
3、豆沙可以自己提前在家做好,也可以买现成的来用 。
4、芝麻一定要用熟的,这样才香 。
5、煮粽子时,我用的是高压锅,比较省时间,全程是30分钟左右 。大家也可以用普通锅来煮,把粽子凉水入锅,水要没过粽子,大火烧开后转小火煮2个小时,然后关火焖1个小时就差不多了 。
第三道:枣粽
枣粽,香甜可口,枣香味浓郁,可以说百吃不厌 。另外,这样包法的粽子形状好看,不容易漏米,喜欢的亲们一定要试试看哦~
第一步:准备食材 。糯米600克、小枣150克、粽叶适量、棉线适量 。(糯米最好选择圆粒的,这样口感更有粘性也更糯 。)
第二步:糯米清洗干净浸泡一晚,然后沥干水份备用 。
第三步:把粽叶一张张清洗干净,然后放到热水锅中煮15分钟,煮好后捞出放到凉水中备用 。(煮过的粽叶柔韧性会比较好,在包的时候不容易断裂 。另外,我用的是新鲜粽叶 。如果大家用的是干粽叶,一定要提前泡软后再煮 。)
第四步:把小枣提前浸泡1-2个小时,然后沥干水份备用 。
第五步:开始包粽子 。取两片粽叶,将一头的硬角剪掉 。
第六步:把两片粽叶平铺,然后对折 。
第七步:将两头再对折 。
第八步:将粽叶打开 。
第九步:填入两勺糯米 。
第十步:放上几粒枣 。(喜欢吃枣的,可以多放几个 。)
第十一步:再填上一些糯米,然后再勺将米压紧实 。(一定要压紧一点,这样更容易包严实哦 。)
第十二步:将另外一部分粽叶折过来,然后随手将粽叶两侧捏下去,接下来将粽子翻过来 。
第十三步:把多出一截的粽叶折回来,捏紧 。
第十四步:用线绳将粽子捆起来 。(不要捆得太松,否则容易煮开)
第十五步:包好的粽子,放到锅中煮熟即可 。(煮枣粽建议凉水入锅,水要浸过粽面,大火烧开后转中火煮2个小时,然后关火焖30分钟到1个小时 。在煮粽子过程中不要再添生水 。另外,如果嫌用普通锅煮比较麻烦,可以用高压锅压20-30分钟,然后再多焖一会儿 。)
第四道:红豆长粽
这种包粽子的方法非常容易上手,可以轻松的包出形状 。而且,因为绑的严实,在煮的时候也不容易漏米 。包好的红豆粽子将米香、豆香、粽叶香很好的融合在一起,甜度适中,营养丰富 。喜欢的亲们一定要试试看~
第一步:准备食材 。糯米500克、红豆100克、粽叶适量、粽绳几根 。(糯米最好选择圆粒的,这样口感更有粘性也更糯 。)
第二步:糯米清洗干净浸泡五、六个小时 。
第三步:红豆清洗干净浸泡两个小时 。
第四步:把粽叶一张张清洗干净,然后放到热水锅中煮15分钟,煮好后捞出放到凉水中备用 。(煮过的粽叶柔韧性会比较好,在包的时候不容易断裂 。另外,我用的是新鲜粽叶 。如果大家用的是干粽叶,一定要提前泡软后再煮 。)
第五步:糯米和红豆沥干水分,然后放在一起拌匀 。
第六步:开始包粽子 。取两片粽叶,将一头的硬角剪掉 。
第七步:把两片粽叶平铺,然后对折 。
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