水煮鱼怎么做自己在家做水煮鱼怎么做

水煮鱼又叫水煮活鱼，听名字就能想到是一个热情似火的菜，这是一道由重庆流行到全国的美味，做法简单，做工考究，通常是选用鲜活的草鱼为主材，搭配各种蔬菜快速烧煮而成水煮鱼以其有而不腻，辣而不燥，麻而不苦，肉质。

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水煮鱼的做法很多，谁也难说那种就是正宗家常做也不必追求正宗，好吃适合自己的口味就好了家常水煮鱼的做法步骤step 0 步骤step 1 草鱼治净，切去鱼头，片下两扇肉片，并去除腹部的大刺步骤step 2 顺着鱼肉的。
原料草鱼辣椒酱姜片葱段做法步骤第1步鱼片片切块第2步水煮鱼料包中的腌鱼料撒如，加入鸡蛋清腌制第3步腌制一会儿第4步爆香姜片下入水煮鱼的豆瓣酱料第5步加入水，下入鱼头煮制入味。

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香香辣辣的水煮鱼开胃下饭好帮手水煮鱼的做法步骤step 1 将鱼肉去鳞洗净，切成小片步骤step 2 将鱼片放入碗中，加入盐淀粉胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制十五分钟步骤step 3 猪血整块洗净，根据个人喜好切成。
水煮鱼充分发挥辣椒御寒益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦quot麻上头，辣过瘾quot，越来越多的小伙伴对。
水煮鱼，挑选鱼是第一关键，皖鱼是水煮鱼的主要食材，挑选皖鱼要选择三斤以上的鱼，这样鱼骨不会太细，切鱼片之后，没有骨头这样做的水煮，鱼肉鲜美无腥味，油而不腻，麻辣适中，很好吃接下来就来介绍具体的做法吧。
辅料others 食用油5汤匙盐3勺豆瓣酱2勺生姜5片大蒜3个黄酒3勺味精适量白砂糖适量淀粉适量芝麻1勺白胡椒适量干辣椒适量花椒少许辣椒粉8勺麻辣水煮鱼，不管什么时候吃都棒棒哒麻辣水煮鱼的做法步骤step 。
鱼多吃有益身体健康，所以今晚认真吃鱼咯水煮鱼的做法主料main 草鱼1500克豆芽300克3人份辅料others 香料适量花椒适量鸡蛋一个重庆火锅底料少量姜几片蒜米一些料酒少许生粉少许葱花少许步骤step 1 草鱼购买。
跟着大厨学做的这道水煮鱼，味道和口感一点不比饭店差卧在盆底的黄豆芽衬托着白嫩嫩的鱼片，煞是诱人迫不及待夹上一筷子，鱼肉鲜嫩爽滑，入口即化豆芽和鱼片裹着麻椒的香辣椒的爽，满口留香，一口接一口，放不。
这道菜一定要现烧现吃的，热气腾腾，花椒的麻，干辣椒的香和浓郁的豆瓣酱香味融合一起之后，真的是满屋飘香啊，鲜嫩的鱼肉送入口，中口感滑嫩，入口即化，油而不腻大冷天的吃上一顿，浑身都觉得暖呼呼的麻辣水煮。
红红火火水煮鱼的做法步骤step 1 豆芽小油菜洗净备用步骤step 2 准备一锅清水，沸腾后下豆芽断生步骤step 3 沥水备用步骤step 4 捞出豆芽后，再次把水煮沸，下小油菜步骤step 5 小油菜焯至八分熟捞出过。
又称“江水煮江鱼”，系重庆渝北风味看似原始的做法，实际做工考究选新鲜生猛活鱼，又充分发挥酸菜水煮鱼的做法步骤step 1 热油爆香花椒和桂皮步骤step 2 倒入朝天椒姜片葱白炒香步骤step 3 加入泡椒炒香。
9 锅中放菜油多些油温高后关火迅速下人干辣椒和花椒，泼在鱼片上步骤step 10 成品水煮鱼的成品图水煮鱼的烹饪技巧技巧tips 我们这一般都是用白鲢或者花鲢，看外地的很多都用草鱼做的，草鱼肉老，不好吃。
水煮鱼是我家最爱吃的一道菜，麻辣鲜香，味道一流，其实用料不会很复杂，做法也比较简单，周末有空做了一大盆，和老公俩人干光其实水煮鱼系重庆渝北风味做法不难，充分发挥辣椒御寒益气养血功效，烹调出来的鱼肉口感滑。

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