海参花胶怎么做怎样做海参花胶( 五 )

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遮上盖子，炖盅放在支架上面
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隔水大火炖30分钟，再调成中火炖60分钟左右
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汤炖好后调入盐，搅拌均匀
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舀起、撒点葱花即可食用
海参炖花胶的做法海参是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人与儿童，以及体质虚弱者食用。家中有人因骨折，需疗伤，所以最近常煲这个汤，鲜美又好喝，喝不腻呀；好喝的营养汤，只要材料足，可以说是零难度。
海参花胶汤的做法
海参是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，肉质细嫩，易于消化，非常适合老年人、儿童以及体质虚弱者食用。花胶又称“鱼肚” ，具有极高的胶原蛋白，蛋白质比鸡鸭高出78% ，比牛羊肉高出55% ，是脑力劳动者、爱美人士以及需要补劳者的理想进补品。
材料：海参1条，花胶2片，乌鸡1/3只，红枣，枸杞，淮山，姜片
做法：
1、海参提前泡发好(这个我提前泡好的，放在冷冻，每次用提前取出解冻就可以了)
2、花胶泡发好
3、乌鸡剁小块淖去血水
4、洗净红枣，枸杞，淮山
5、生姜去皮切片
6、全部材料一起放入炖锅内，小火炖4小时
海参花胶汤的营养价值
秋冬天气候干燥，老年人、儿童以及体制较弱者对这种天气变化适应性和耐受力较差，容易产生口干咽燥，干咳少痰，皮肤干燥，便秘等症状，秋季养生重点是要防燥、润燥，在饮食上进行调理。
参花能“滋阴补血，简阳润燥，调经，养胎，利产” ，具有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡有久虚成痨、精血耗损，眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。
排骨海参花胶怎么做花胶海参焖排骨
泡发解冻好花胶海参各5～6条、排骨1～2条大葱、姜、蒜头、蚝油、酱油、鲍汁、料酒、生粉。
做法：
1、排骨清洗干净，焯水。▼
2、加蒜粒、大葱粒、姜片、酱油、蚝油、料酒、生粉，腌制10～15分钟。▼
3、煮开水，把已泡发解冻好的海参花胶放下去中火煮2～3分钟。（可加两段大葱，加一调羹料酒去腥。）▼
4、海参花胶切段，海参一般切5～6段，花胶4～5段。（根据自己的食用习惯，太小不好，容易碎，太大不好入味。）▼
5、加蚝油、酱油、料酒、蒜粒、大葱粒，腌制海参花胶10～15分钟。▼
6、中火起锅，热油，下点白砂糖，下排骨，炒2分钟左右。▼
7、加水，差不多淹过排骨，中火闷，至剩小部分水。▼
8、下腌过的海参花胶，加鲍汁，炒均，再中火闷3分钟左右。▼
9、大火，收汁。（喜欢多汁的可以多留点，不喜欢的收干些；花胶海参容易沾底，留意炒动，炒动不宜过猛，容易碎）▼
10、完成，趁热吃，更鲜美。

海参花胶怎么做 怎样做海参花胶( 五 )

海参花胶怎么做怎样做海参花胶( 五 )