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然后再加入普通面粉,面粉再加的过程中少量多次的加入,面粉没有要求多少,只要每朵槐花上面都能均匀的裹上面粉就好了 。面粉和槐花拌均匀后就会特别的松散不粘连 。
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4、这也是蒸槐花最重要的一步,一定要水开后才能把拌好的槐花放入蒸锅,槐花平摊蒸笼后,开大火蒸5分钟即可 。
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5、槐花蒸好后取出,要快速倒入大盆中,然后再用筷子快速抖散,防止粘连在一起,这一步很重要速度一定要快,全部抖散后 。下面就开始加调料了,根据自己的喜爱来加,有些朋友喜欢加蒜汁、辣椒油,我一般只加盐和香油,这样才能保有槐花的原滋原味,拌均匀后就可以装盘啦!
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【槐花鸡蛋饼】
槐花搭配上鸡蛋外焦里软,槐花的香味也非常的鲜,这种做法还可以用来做早餐,简单快速,10钟就能美美地吃上一顿早餐啦!
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食材:槐花、鸡蛋、香葱、菜椒、盐、芝麻、油
1、准备适量的槐花放入盐水中泡30分钟,然后用流动水把槐花多冲洗几遍备用 。
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2、锅内水开后,先加入一点油,再来一点盐,然后把槐花倒入锅中焯水,槐花焯水1分钟后捞出,接下来把槐花的水分挤干 。
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3、准备菜椒半个,3根香葱,把它们切碎备用 。接下来把槐花和配菜放在一起,下面调味加入盐、南德料、再加入4个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,然后再加入适量面粉继续搅拌,搅拌成粘稠的糊状后就可以烙饼子了 。
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4、电饼铛预热刷上一层食用油,洒上一些生芝麻,然后把调好的面糊放入电饼铛中,用铲子把饼摊平,摊均匀后再打上去一个鸡蛋,用刷子把蛋液搅散,盖上盖上后选择馅饼模式煎5分钟 。
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5、5分钟后翻一下面,上层已经煎至焦黄,看起来非常的有食欲,接下来再继续煎4分钟 。出锅后把饼子切成小块就可以享受槐花带来的美味啦!
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【槐花水饺】
槐花加鸡蛋这样做真的太香了,里面有股槐花的清香,再加上胡萝卜特别的有营养 。
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食材:槐花、胡萝卜、鸡蛋、香葱、面粉、
1、首先来和面,准备适量的面粉加入2个鸡蛋,盐2克,用筷子搅成絮状后,加入一点食用油,下手和成不粘手的面团,醒面20分钟 。
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2、锅内烧一锅开水,水开后把洗净的槐花放入锅中焯水,焯水后捞出放入筐中控一下水分 。
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3、接下来碗内打入3个鸡蛋搅散,锅热加油,油热下入蛋液,把蛋液炒碎后先放入锅中备用 。
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