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每到周末我都会比较忙碌 ， 因为女儿休息在家 ， 我要给她一天准时准点的做三顿饭 。 平时她的一日三餐都是在幼儿园吃 ， 刚开始我会给她做一些我认为比较营养可口的饭菜 ， 但是孩子已经习惯了幼儿园饭菜的口味 ， 反而对我做的不感冒 。 所以现在都是问她想吃什么然后再做 ， 她的回答十次有八次是鸡翅 ， 我问她为什么每次都要鸡翅 ， 幼儿园里难道不吃鸡翅吗？她可怜巴巴说幼儿园只吃鸡肝和鸡腿 ， 从来不吃鸡翅的 ， 她最不喜欢鸡肝了！

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听女儿这样一说我心里酸酸的 ， 想来这鸡翅是鸡身上最贵的地方了 ， 普通的幼儿园应该不能供应这种伙食 ， 只好挑便宜的鸡肝和鸡腿 。 从她去幼儿园到现在已经三年了 ， 又不经常在家吃饭 ， 不就是馋了个鸡翅嘛！这个要求绝对要满足 。 于是去市场买了鸡翅回来给她做了个最常见的红烧鸡翅 ， 成品色泽红亮、肉质鲜嫩 ， 怪不得孩子这么喜欢 ， 一口气就吃掉了五个鸡翅 ， 就差没把骨头也吃了 ， 然后舔着手指说没吃够！结果这盘鸡翅让她连汤带肉的都吃光光了 。 我想鸡翅不只是孩子喜欢 ， 就连大人也受不了它的诱惑吧？下面分享一下做法 ， 鸡翅控有福了！
红烧鸡翅
所需食材:
鸡翅中8个 生抽1汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙 红干椒4个 盐少许 八角1个 小葱2根 大蒜4瓣 冰糖6粒 姜2片 清水500毫升

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烹饪步骤:
1.鸡翅中洗净后在背面划几道口子方便入味 ， 如果不追求颜值可以在正反面都划几道 。

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2.小葱切成长一点的葱段 ， 姜切小片 ， 大蒜也切片状 。

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3.锅中放少许食用油 ， 然后将鸡翅排放锅中 ， 鸡翅上的水分可以用厨房纸擦干 ， 以免溅油 。

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4.小火将鸡翅两面煎成焦黄色 ， 注意要经常翻面 ， 以免鸡翅糊掉 。

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5.把葱段、姜片、蒜片、八角、冰糖和红干椒放入锅中 ， 小火翻炒出香味 。

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6.再调入生抽、老抽和料酒快速翻炒至鸡翅上色 。

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【汤汁|鸡翅控的福音，煎一煎、炖一炖，上桌就被秒光，好吃到停不下来！】7.添入清水没过鸡翅 ， 大火烧开后转中小火炖煮15-20分钟 。

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8.待锅内汤汁减少、鸡翅软烂后调入少许盐 ， 改大火翻炒收汁 ， 汤汁别收的太干 ， 拌着米饭超好吃！

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9.一道色香味俱全的红烧鸡翅就做好了 ， 做法很简单 ， 赶快试试吧！

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小贴士：
购买鸡翅时选择表皮色白亮或者米白色的 ， 富有光泽和弹性 ， 这样的鸡翅比较新鲜 。 这道红烧鸡翅里面用了生抽和老抽 ， 所以最后盐的分量要酌情添加 ， 特别是给孩子吃不要太咸了 ， 不能吃辣的就把红干椒省略 。

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