豆浆|豆浆可以空腹喝吗 早餐喝豆浆还是牛奶好

豆浆和牛奶是很多人早餐的选择项,两者也可以搭配食用,都非常有营养,但很多人对空腹不能喝豆浆信以为真,那么,豆浆可以空腹喝吗?早餐喝豆浆还是牛奶好?下面小编就来说说。
豆浆|豆浆可以空腹喝吗 早餐喝豆浆还是牛奶好
文章图片
豆浆可以空腹喝吗
豆浆可以空腹喝。
很多人担心空腹喝豆浆,蛋白质会被浪费。
其实,豆浆中的碳水化合物和脂肪会优先被分解,提供能量,最后才轮到蛋白质,任何时候喝豆浆,营养差异都不大。
早餐喝豆浆还是牛奶好
其实,豆浆和牛奶相比,完全是“各具特色”。豆浆中所含的蛋白质物质虽然不如牛奶中丰富,但其中所含的饱和脂肪酸含量却远低于牛奶,相比之下这件事更有利于心脑血管健康。
另外,豆浆中含有丰富的膳食纤维,这种物质在牛奶中几乎不含有,而膳食纤维的摄入可以促进肠道的代谢,促进排便,预防便秘的发生。
除此之外,牛奶和豆浆中都含有一些人体必需的矿物质元素,豆浆中所含的大豆异黄酮等植物化学物质更是可圈可点,经常饮用对于增强身体免疫力、预防营养素缺乏方面都有着比较不错的作用。
所以,豆浆是一种很不错的植物健康饮品,建议您可以每天都喝,也建议您可以和牛奶呢搭配相互食用。
豆浆|豆浆可以空腹喝吗 早餐喝豆浆还是牛奶好
文章图片
喝豆浆要注意这些事情
1、没煮熟的豆浆别喝
生豆浆中含有皂苷和胰蛋白酶抑制剂等有毒成分,没煮熟就喝会引起中毒。
豆浆在煮的过程中容易出现假沸现象,因此若要完全煮熟,建议在煮沸后至少再煮10分钟。
2、久置的豆浆不宜喝
放置时间过长的豆浆可能会滋生大量的细菌。有实验显示,相比于新鲜豆浆,存放5小时后的豆浆中菌落总数增长了近9倍,存放6小时菌落总数是新鲜豆浆的36倍。(数据源自CCTV-2的《第一时间》栏目报道)
3、这3类人不适合喝豆浆
豆浆虽好,但是并非人人都适合喝的,特别是以下3类人群:

  • 消化不良、肠胃功能差的人。尤其是容易腹胀、腹泻者要少喝,因为豆浆容易产气。
  • 痛风患者及高尿酸者。因为大豆富含嘌呤,而豆浆是由其磨制而成,高嘌呤的食物痛风患者要少吃。
  • 正在服用抗生素者。豆浆可与抗生素发生反应,因此两者食用间隔最好控制在1h以上。
《中国居民膳食指南(2016)》建议,每天摄入大豆和坚果25-35g,将牛奶和大豆当做膳食重要组成部分。
豆浆|豆浆可以空腹喝吗 早餐喝豆浆还是牛奶好
文章图片
【豆浆|豆浆可以空腹喝吗 早餐喝豆浆还是牛奶好】以上就是有关豆浆可以空腹喝吗,早餐喝豆浆还是牛奶好的介绍,想了解更多信息请继续关注。