怎样炒鸡胗怎样炒鸡胗子

1鸡胗清洗干净后切片，加姜末，盐，红剁椒，料酒腌制20分钟左右 2泡椒，辣杭椒切段，葱姜蒜切片 3热锅下油，油热后，依次下入姜蒜，花椒，泡椒段炒香 4下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生 5加入青椒，大葱，翻炒。

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第一步准备适量的鸡胗，把白色的部分剔掉，再把鸡胗横着切几刀，不要切断了，然后再竖着切几刀，竖着切的时候，直接切断就可以了家常炒鸡胗第二步把切好的鸡胗放在碗中，加上葱段姜片胡椒粉料酒，用手抓。
酸辣鸡胗1首先，我们把鸡胗放入清水中，把上面的肥油黏液和残渣洗下来，里里外外多洗几遍，洗干净以后，我们先在鸡胗上面打上十字花刀，鸡胗比较厚，这样处理方便炒熟入味，然后从中间切开备用2洗干净的线椒三根。
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3将鸡胗洗干净，去除鸡胗表面的油脂还有那层黄色的薄膜，然后用糖，生抽，老抽，生粉等腌制一下炒制，这样做的鸡胗又嫩又美味鸡胗是一种内脏器官，有很重的腥味，所以炒鸡胗的时候要去掉腥味，但是不能通过焯水去除鸡胗。

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