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五、麻油鸡
食材:土鸡、麻油、米酒、盐、葱、姜、冰糖 。
做法:
1、鸡肉清洗干净剁小块 。
2、热锅下麻油,放入姜片爆香 。
3、放入鸡肉,炒至表面焦黄 。
4、倒入1碗米酒,烧开后,炖3分钟 。
5、然后再倒入1碗水,烧开后同样炖3分钟 。
6、可以大火收一下汁,然后放入3克盐,倒入葱段,炒匀就可以出锅了 。
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