用料：石九公鱼5条、姜2片盐少许、陈皮半片、葱叶2根 。石九公鱼鳞厚 ， 反复刮洗干净 ， 控干水分 ， 用盐腌一下入味 。姜片、陈皮切丝 ， 铺在鱼身上 ， 包上保鲜膜 ， 大火烧开水 ， 放入锅内蒸8分钟 。鱼蒸好后 ， 放入葱丝 ， 淋上生抽 ， 锅内烧热油 ， 油冒烟后 ， 用铲子淋在鱼上即可 。
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用料：石九公鱼5条、姜2片盐少许、陈皮半片、葱叶2根 。
做法：
1、石九公鱼鳞厚 ， 要反复刮洗干净 ， 然后控干水分 ， 用盐腌一下入味 。
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【石九公做法】2、姜片、陈皮切丝 ， 铺在鱼身上 ， 包上保鲜膜 ， 大火烧开水 ， 放入锅内蒸8分钟 。
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3、鱼蒸好后 ， 放入葱丝 ， 淋上生抽 ， 锅内烧热油 ， 油冒烟后 ， 用铲子淋在鱼上 ， 热油遇见生抽会发出滋滋的声音 ， 鱼就做好了 。
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