怎样烤鸭怎样烤鸭才会皮脆肉嫩

鸭子一只葱姜蒜适量油盐酱醋适量花椒八角适量料酒适量生抽 3勺方法步骤将买来的鸭子洗净，控一控表面多余的水分，找来一个大点的容器，放入鸭子，用盐将鸭子全身擦遍我用的是半只鸭子，所以烤制的时候。
预热烤箱到200度，在晾好皮的鸭子的肚子里放一颗橘子和苹果用牙签把屁股洞封住接着把烤鸭放到烤架上，鸭胸朝上，烤架架到烤盘上，烤盘里铺上锡纸不然多难清洗呀入烤箱之前在烤盘里加点清水，防止温度太高烤箱里全。
1先将鸭子内外清洗干净，放入开水锅中焯烫，不断将热水淋在外皮上，烫约3分钟后捞出，沥去水分，晾干然后放入盆中，放入全部的腌料，给鸭子做个全身按摩，肚内也抹上些腌料，腌制24小时2将鸭子穿到转叉上。
1鸭子洗净擦干，用盐和黑胡椒均匀涂抹在表面和内部，放入冰箱过夜2第二天，找一个空的酒瓶，把鸭子插在酒瓶上保持直立31500g水加200g白糖烧开，把滚烫的糖水浇在鸭子上，浇完后鸭子皮会变得光滑紧绷4把。
1烤鸭的入味买回来的鸭子一定要清洗干净，然后将鸭子放入到盆中，在鸭子的全身以及内部涂上盐，然后加上葱姜料酒酱油放入到鸭的肚子中，在盆中再加入一些花椒和八角，腌制20分钟之后，将鸭子翻身再次腌制一晚上。
烤鸭小窍门1在鸭子身上均匀的抹上一层盐，味上15分钟2利用这个时间我们取一个锅，在锅里倒入大半锅水，放入15毫升老抽，6克盐，4克糖，花椒20粒，桂皮一小块，大料八角两粒，葱姜若干将水烧到温热的。
做法1将鸭子在清水中清洗干净，然后切成两半，这个时候注意用牙签在鸭身上戳几个洞，这样可以方便鸭子入味在鸭子上再加入葱姜蚝油酱油五香粉以及蜂蜜搅拌均匀后，用保鲜膜包起来腌制一天时间2取出腌制好的。

文章插图
你好下面介绍烤鸭子的做法食材鸭 1只酱油 3大匙料酒 1大匙八角 1个桂皮少许花椒少许葱 4段姜 4片清水少许蜂蜜 1大匙冰糖适量盐 1小匙方法步骤将买来的鸭子洗净，控一控表面多余的水分。
1将鸭用清水冲洗干净，放入盆中取一只干净小碗，放入姜丝蒜片八角和花椒，再倒入老抽和生抽2将调好的腌料倒在鸭肉上，用手将鸭子内外涂抹均匀上料汁3继续揉搓按摩5分钟，放入保鲜袋，送入冷藏室腌渍。
【怎样烤鸭怎样烤鸭才会皮脆肉嫩】1主料鸭1只，糖水，葱，甜面酱2鸭去双掌鸭舌把空气充入皮下3取出内脏，用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间4由刀口处灌水，从肛门处放出，反复清洗干净为止5在颈上将铁钩斜穿颈上，将鸭挂起6 。
准备材料鸭子苹果酱油料酒八角桂皮花椒蜂蜜冰糖葱姜盐开始烹饪腌将买来的鸭子清洗干净，控去表面的多余的水分，用盐擦遍鸭子全身，放到一个较大的容器内，加入三大匙酱油一大匙料酒，少许八角。
蜂蜜加点水调匀，不要稠，用之刷鸭皮，30分钟1小时之后，直至鸭皮基本干了，再刷1遍蜂蜜水，风干鸭子，我在晚上开始收拾鸭子，然后晾一整夜，第二早上看见鸭皮几乎干掉，这样鸭皮就能烤脆，在烤鸭之前，用面包。
1将家鸭内外清洗干净放到水池里烧一大壶沸水，用沸水浇遍家鸭的全身，正反两面必须淋在反复这一流程三次 2寻个红酒瓶或者类似尺寸的玻璃瓶，在玻璃瓶里注满水，把鸭插在玻璃瓶上立起来，用一根筷子把鸭锁骨架起来 3 。
见微微冒泡后即可盛出2配菜推荐黄瓜，去皮后就不会涩涩的感觉，很清新如果不配烤鸭饼吃的话，用圆生菜包裹着吃也很不错呦3如果吃不了不要紧，隔天吃的时候烤箱再烘焙一下即可，然后撒上椒盐吃也很好。

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