文章插图
1、准备好一条鳗鱼,洗干净,去头去尾去肚,取中间段,切成5厘米长 。
2、从背部切割开,去骨洗干净 。
【鳗鱼怎么做好吃】3、加入酱油、老酒、白糖、姜丝、辣椒、白胡粉搅拌均匀腌制2小时,腌制好的鳗鱼盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时 。
4、烤盘铺上锡纸,抹上花生油 。
5、把腌制好的鳗鱼串上竹签,鳗鱼抹上花生油,烤盘加热,放入烤箱,烤10分钟 。
6、10分钟后,鳗鱼翻转另一面,再烤10分钟,即可上出炉 。
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