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1、将大闸蟹清洗后 ， 煮到半熟捞出放凉 。将蒜切块、杏鲍菇切段、姜切块、青椒切块、大闸蟹切块备用 。热锅倒油 ， 倒入蒜姜段、杏鲍菇、十三香、酱油、料酒、生抽、辣酱、大闸蟹翻炒 ， 放入青椒一起翻炒 。盖上锅盖大火焖收汁 ， 撒上小米椒段、香菜段 ， 稍微翻炒一下出锅装盘即可 。
【大闸蟹怎么做最好吃】2、螃蟹肉味鲜美、营养丰富 ， 含有大量蛋白质和脂肪 ， 较多的钙、磷、铁、维生素等物质 。每 500 克螃蟹中含蛋白质 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖类 27.2 克、磷 1.088 毫克、铁 33.6 毫克和适量维生素 A 等 。它既是滋补品又是佳肴 ， 很受人们的喜爱 ， 常是喜筵上的主菜 。

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