粽子怎样包视频 粽子怎样包( 三 )


包法:
1、将一片粽叶对折,将双层的下边向上折,然后压实了 。
3、然后打开粽叶,将糯米放入,弄成一个长方形 。
4、将没有米的部分折过来 。
5、然后将叶子的两边捏下去,粽叶的尖端向一侧折叠 。
6、然后捆绑结实了 。
北方四角棕
特点:这种粽子在北方地区是最为流行的了,虽然说个头不是很大,而且主要是以豆沙、小枣为馅料,很多人也是会在里面放一些果脯蜜饯等 。我们也是可以直接蒸白粽子,蒸好之后蘸白糖食用 。
包法:
1、准备两片粽叶,搭叠压在一起 。
2、然后将粽叶卷成圆锥状 。
3、然后在圆锥的粽叶里面放入糯米 。
4、将上面的粽叶向下折,完全将糯米盖住就可以了 。
5、然后就是将两侧的叶子捏下去,将粽叶的尖端向上折叠 。
6、然后用绳子绑结实了 。
三角粽
特点:三角粽是很好看的,而且我们是可以制作成咸味或者甜味,而且可以选择的馅料也是非常丰富的 。
包法:
1、准备宽大的粽叶,卷成圆锥的形状 。
2、在里面装入糯米 。
3、将上面的粽叶向下折,将口封住 。
4、然后就顺着三角的边将粽叶都折好了 。
5、最后捆绑好了 。
粽子的营养价值
粽子最主要的原料就是糯米了,我们食用一些糯米能够很好的帮助补中益气和健脾胃,糯米里面含有大量的淀粉、不饱和脂肪酸、B族维生素、纤维素等 。但是比较缺少维生素A,而且含有的钙质也是不容易被身体吸收 。
粽子怎样包?肉粽子怎么包原料:猪前臀尖,糯米肉和米的比例是3:5左右(即3斤肉,5斤米的样子),酱油,盐,白糖,鸡精,料酒
1、准备工作:粽叶:如果是新鲜的粽叶,将它洗净,把根部(有两个小尖尖)剪掉一点,煮开水,把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了;如果是干的粽叶就先要泡一天,把粽叶泡软,剪掉根部后和新鲜的一样处理 。米:淘米要快,尽量不要让米吃水 。用萝把米控干,稍微放一会儿(米里会吃进去一点水) 。加酱油、盐(酱油稍多) 。肉:把皮去掉,肥瘦肉分开,切成大约3到4cm见方的肉块,肥瘦肉块数的比例在1:2比较合适 。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖,鸡精 。酒多一点好吃,酱油少放一点 。用手搓直至肉泛出白沫,说明味道已经完全吃到肉里面去了 。
2、包粽子的方法:粽叶分清楚正反面(毛的一面是反面,可以看叶径区分,径往外鼓的是反面),正面朝里,包枕头粽 。这个不好描述阿 。用棉线或者草绳系紧 。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系 。每个粽子都一定要放肥肉哦,不然不好吃的 。肉粽子怎么煮一口大锅,一定要够深 。把粽子放进去,加水,水要没过粽子 。大火煮开,再小火煮3个小时 。一般再大的粽子用小火煮2~3小时了 。
注意:煮粽子中间千万不要停火,一定要保持水大开 。如果发现粽子淡了,可以在煮粽子的水里加盐和酱油,煮一段时间味道可以进去 。制作要点首先是原料选择 。该店挑选质地柔软、光泽鲜亮的糯米,配料选用农家猪肉、大虾仁、香菇、卤蛋、莲子混合而成,就连棕叶,也必须经过高汤烹煮 。其次是火候的掌握,包括炒米、下料的时间都必须十分准确 。
经过一个多小时的细火慢熬,肉粽就可上桌了 。解开棕叶,金黄的多角形粽子透着光泽,一股自然清香扑鼻而来,使人顿时食欲大增 。将它蘸上花生酱和蒜泥送入口中,粽香就随热气弥漫满口,让人回味无穷 。
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