白糖变黄了可以吃吗 白糖变黄了怎样处理

可以 。白糖是由甘蔗或甜菜压榨而制成的 , 这些制糖原料中含有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素等有色物质 , 只是在制糖过程中经过脱色处理而变成白色 。但不能把有色物质全部除去 。当糖放置时间较长或放置在高温、湿度大的环境里 , 白糖可以吸收空气中的水分而潮解 , 有色成分便逐渐渗透到蔗糖晶体表面 , 使白糖逐渐变成黄色 , 再回干时就结成硬块 。变色后的糖仍然很甜 , 不影响食用 , 对人体无害 。但要注意的是 , 如果看着不是正常发黄的白糖 , 不能食用 , 白糖很可能已经被一种食甜螨科的螨虫污染 , 食用后会影响健康 。

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在购买白糖的时候 , 记得要注意查看生产日期 , 尽量选择日期新鲜的白糖 。不要一次买太多白糖 , 以免吃不完的白糖放置时间太久 , 滋生细菌或者螨虫 。白糖买回家以后 , 要放在干燥阴凉的地方 , 加盖储存 , 避免细菌和螨虫的污染 。
避免螨虫的方法
【白糖变黄了可以吃吗 白糖变黄了怎样处理】一般螨虫加热至75℃ , 3分钟就会死亡 。食用贮存时间较长的白糖、砂糖及红糖 , 须加热处理 。用白糖、砂糖及红糖调配各种饮料及儿童喝糖开水 , 应预先用沸水冲泡 。如果食糖中发现少量螨虫 , 可采用漂浮法处理 , 即用沸水将食糖溶解 , 螨虫即可漂浮于沸水表面而弃之 。食糖如果被螨虫严重污染 , 是不能食用的 。如果蜜制品中发现螨虫 , 且变质潮解 , 也不能食用 。