土豆放几天皮就变绿的原因-龙葵素

土豆之所以放几天皮就绿了了,很有可能是放置方法或者是放置时间太长,产生了一种名为龙葵素的有毒物质,龙葵素是绿色的,因此土豆皮也会变绿,这种土豆大多是要发芽了,会滋生大量毒素,是不能继续食用的,否则会导致食物中毒 。

土豆放几天皮就变绿的原因-龙葵素

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土豆放几天皮就变绿的原因
将土豆买回家之后,会发现它放几天就变绿了,这时因为土豆在放置的过程中产生了一种名为龙葵素的有毒物质,龙葵是绿色的,所以就会明显看到土豆皮变绿了,这种土豆大多都是要发芽了,而土豆发芽之后是不能食用的 。
【土豆放几天皮就变绿的原因-龙葵素】土豆变绿并不一定的存放时间长了,和存放的方法也有一定关系,在潮湿不透气的环境下,土豆就很容易变绿,而要是将土豆放到墙角阴暗通风或者是地下室,就能保存一段时间且也不会发绿了 。
土豆发绿去掉皮能不能吃
需要注意的是,当我们发现土豆发绿,去掉皮也是不能吃的,因为土豆皮发绿会产生大量的毒素,若是食用之后很容易造成食物中毒,严重更可能有生命危险,因此买回来的新鲜土豆要及时食用,吃不完也要妥善保存 。