番茄、茄子、土豆、黄瓜、叶子菜、蒜头等不能放冰箱 。绿叶蔬菜是不适合放进冰箱里储存的 ， 像是菠菜、油菜等绿色蔬菜放进冰箱没一两天就会发黑、流失水分 ， 再加上一些细菌和酶的作用 ， 绿叶蔬菜会腐败的更快 ， 也会产生一些对身体有害的物质 。绿叶蔬菜最好能够随吃随买 ， 这样才能最新鲜 ， 吃起来也更加的美味 。

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西红柿长时间在冰箱中冷藏 ， 肉质呈水泡状 ， 变得十分软烂 ， 甚至会出现散裂现象 ， 表面有黑斑 ， 无鲜味 ， 影响口感 ， 加速腐烂变质；叶子蔬菜 ， 比如白菜、小油菜等 ， 在冰箱的低温环境中反而更容易腐烂；土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等即使在室温下也可以长时间保存 ， 无需放入冰箱存储 。
黄瓜存储适宜温度为10℃、青椒则为8℃左右 ， 冰箱冷藏室的温度一般在5℃以下 ， 显然不适合存放 。合适的储存办法：避光、阴凉处贮藏即可 。
【哪些菜不能放冰箱 冰箱不能放冰箱的蔬菜有哪些】

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