包子多长时间能蒸熟 包子一般要蒸多少分钟

十分钟左右 。蒸包子的时候,水一定是凉水去蒸 。这样子通过水逐渐的加热,包子还会有二次的醒发 。这样包子就会比较大比较松软 。包子是一种饱腹感很强的主食,并且还是人们生活中不可或缺的食物,它是由面和馅包起来的,或者是由素馅做成的,做好的包子皮薄馅多,松软好吃 。

包子多长时间能蒸熟 包子一般要蒸多少分钟

文章插图
蒸包子大火蒸15分钟还是小火
正常大小的包子如果蒸15分钟,一般建议先用大火蒸,等到蒸锅中的水烧开之后,再用中火蒸,不宜用小火蒸 。蒸包子一开始的时候要用大火,这样能够让锅内保持有大量水蒸气的状态,水烧开之后改为中火,这样蒸出来的馒头就能快速膨大定型,吃起来松软香甜 。之所以不宜用小火蒸,因为小火不适合用来蒸面食,容易导致包子皮塌陷、口感也不松软 。另外,如果是荤馅包子或者是比较大的馒头,蒸15分钟可能不够,需要多蒸5分钟 。
蒸包子不塌皮的小窍门
包子蒸熟后,不要急于开盖拿出包子,否则包子会因为骤然遇到冷空气而导致面皮回缩,导致包子塌皮,吃起来不够松软,建议在关火后继续焖3-5分钟,让包子慢慢降温,这样包子不仅不容易粘锅,还能保持更好的松软度 。
如果在揉面时没有醒面,或者加入的酵母不够,都可能导致包子出锅时塌的 。因此和面时酵母要加够,一般一斤面粉加入5克酵母粉和面,这样包子皮才能够蓬松,不会塌 。
【包子多长时间能蒸熟 包子一般要蒸多少分钟】蒸包子的时候要用冷水,这样锅中的水蒸气温度逐渐上升,会令包子均匀膨胀,不会变的塌皮 。