牛油果没熟也能吃，但需要适量，避免大量食用 。没熟的牛油果通常并不会产生毒性，适量食用不会对人体造成较大影响 。未成熟牛油果和成熟牛油果的营养成分并无较大区别，均含有蛋白质、脂肪、各种维生素等 。但未成熟牛油果质地较硬，因含有有机酸和丹宁，所以酸味较重，还夹杂着苦涩的味道 。
【牛油果不熟可以吃吗 牛油果不熟能吃吗】
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通常牛油果成熟期是8月份到9月份，这个时期购买的牛油果最新鲜，口感绵密，味道也会纯正，也不会有腥气 。如买到颜色较浅、表皮较硬，可放到阴凉通风处过后一两天再吃 。
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