文|蕾妈育儿经（专注优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）众所周知，处于发育阶段的孩子身体需要大量营养物质补给，才能满足发育需求。除了正常休息以及合理运动之外，还要十分注重饮食。在生活中，许多食物对孩子发育有促进作用，进食之后能够补充多种营养物质，让孩子均衡健康发展。彩椒炒鸡丁

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到了腊月，年味真的越来越浓了，过不了多久，出门在外的人也会陆续回家，因为家里有牵挂的人，有爱的味道。不知怎的，突然想起小时候的一些事，想起小时候妈妈做的彩椒炒鸡丁了。妈妈做的彩椒炒鸡丁特别好吃，里面有色泽鲜艳的青椒和红椒，还有鲜嫩的鸡丁，令人口齿留香，终身难忘。是呀，这是属于妈妈的味道，从儿时就深深刻在我们心里，不管我们走向何方，夜深人静的时候，那味道都会从记忆里飘出来，温暖着我们。今天恰好买了鸡胸肉，所以来跟大家分享一下，彩椒炒鸡丁。

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先说鸡丁，大家都知道，鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。另外鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。所以鸡丁的营养价值是非常高。

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鸡丁里面加入了青椒和红椒之后，味道会更加鲜辣可口，色泽也会更加鲜艳，孩子看着就有食欲。而且彩色的柿子椒也含丰富的维生素C以及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。孩子平时适量吃一些彩椒，即使是在寒冷的冬天，也能健健康康少生病。下面蕾妈就把彩椒炒鸡丁的做法分享给你们。

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食材：鸡胸脯 (200g) 黄椒 (半只) 红椒 (半只)做法：1、鸡肉备好。加盐，胡椒粉，淀粉腌制10分钟。

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2、红椒切丁，黄椒切丁。坐锅烧热下油滑出鸡肉变色。捞出待用。3、将就底油爆香姜葱出香味。放彩椒下去翻炒均匀。

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4、一勺盐。适量的生抽。一勺辣椒油。5、倒入滑散的鸡丁快速翻炒1分钟即可。

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蕾妈点评：在当妈妈之前，我就知道当妈妈不是一件容易的事，但是也没有想过，带娃会这么辛苦。加上工作的压力，就越发想念妈妈的味道了，妈妈的味道才是家的味道。或许只有当生命的太阳走到正午，人生有了春之花的热烈，夏之绿的葱郁的时候，才能真正理解妈妈的爱吧。

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