1、摸鸡蛋:新鲜的鸡蛋,用手摸起来十分的粗糙,有着很强的质感,而陈鸡蛋则会十分的光滑,没有新鲜鸡蛋那样有质感 。2、闻气味:新鲜的鸡蛋,它上面的会有着一股生石灰的味道,而陈鸡蛋则没有,如果这儿样不好分辨的话,可以往鸡蛋上哈一口气,这样如果能够闻到一种鸡蛋的腥气,则表示是新鲜的鸡蛋,如果没有的话,就是陈鸡蛋,因为陈鸡蛋的气孔都被堵死了,所以没有腥气 。3、耳听鉴别:把鸡蛋用手拿起来,放到耳朵边上摇晃一下,如果能够听到声音,表示鸡蛋是成鸡蛋,不太新鲜 。如果听不到声音表示鸡蛋是新鲜的 。
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【如何挑选新鲜鸡蛋 挑选新鲜鸡蛋的方法】鸡蛋保质期有多久
一般在常温条件下鸡蛋的保质期为15天 。温度在2-5℃时,鸡蛋保质期为40-60天;温度在15℃以下时,鸡蛋保质期为30天左右 。当夏季温度高于25℃时,鸡蛋保质期则为7-10天 。熟鸡蛋无论环境如何都建议在1-2天内吃完 。
保存鸡蛋的注意事项
鸡蛋超过保鲜期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响 。如果存放时间过久,鸡蛋会因细菌侵入而发生变质,出现粘壳、散黄等现象 。为保证鸡蛋的新鲜,建议大家少量多次购买 。
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