香蕉催熟要密封 。通风以后会把乙烯吹散，绝对不能通风 。保持乙烯的浓度，香蕉才会熟得更快 。将香蕉放入袋中，注意避免用污染的袋子和有蜡层的袋子，会影响香蕉释放乙烯气体，乙烯气体是一种促进果实成熟的植物激素 。
生香蕉如何催熟？
水果催熟法
如果买来生香蕉，可以把它们和苹果或者橘子放在一块，这些水果可以释放乙烯，让香蕉的成熟速度更快 。
密封催熟法
把香蕉放在密封纸袋或塑料袋里 。封闭的环境有利于保存香蕉释放出的乙烯气体，这种气体对催熟香蕉很有帮助 。
高温催熟法
【香蕉催熟到底要密封还是通风 香蕉催熟需要密封吗】把香蕉放在温暖的地方 。温度越高，越有利于香蕉成熟 。用微波炉加热或者煮熟吃，都是不错的选择 。
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