值得注意的是，蛋白质摄取过量也会在体内转化成脂肪，造成脂肪堆积，同时增加肾脏的负担，还可加速骨骼中钙质的丢失，易产生骨质疏松 。对于普通的健康人，每天需要1g/kg的蛋白质，即60kg体重的人每天约需要60g的蛋白质 。
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