[作用]补心脾，益气血 。
适用于失血性贫血 。
[评注]桂圆大补、不宜久用;莲子能平补不峻、可以久服 。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥 。
24 。
八宝粥
[原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克 。
[做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥 。
[用法]分顿调糖食用，连吃数日 。
[作用]健脾胃，补气益肾，养血安神 。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等 。
[评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体 。
25 。柏子仁粥
[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量 。
[做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可 。
[用法]每日2次，连服3天 。
[作用]润肠通便、养心安神 。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘 。
[评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用 。
柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药 。
26 。酸枣仁粥
[原料]酸枣仁末15克、粳米100克 。
[做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可 。
[用法]早晚温服 。
[作用]养心、安神、敛汗 。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈 。
[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎 。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分 。
可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨 。
27 。小米枣仁粥
[原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克 。
[做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可 。
[用法]每日2次，加蜂蜜温服 。
[作用]补脾润燥，宁心安神 。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥 。
[评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心 。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨 。
28 。绿豆粥
[原料]
绿豆30g，粳米100g
[做法]
1 。
将绿豆、粳米淘洗干净 。
2 。把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用 。每日服食1-2次 。
[营养]
内含蛋白质13 。
6g，脂肪0 。
65g，碳水化合物95 。
7g，钙39mg，磷25 。
9mg，铁2 。
7mg，维生素A0 。
20国际单位，维生素B10 。
2mg，维生素B21 。
5mg，尼克酸0 。
6mg，能产热453kcal 。
[功能]
绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品 。
29 。银杏粥:
益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳 。正常人食之健体 。宜家庭食用 。
做法:
银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成 。
以粳米成糊糜状即可 。
银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜 。
30 。金银花粥
材料:金银花30克，白米30克 。
做法:金银花可在药材店买到 。
先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥 。
功效:可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等 。
31 。莲藕粥

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