煮粥摆摊用什么火煮划算摆摊卖早餐卖粥怎么煮更快( 四 )

材料:鲜藕200克，白米100克，白糖少许。
做法:先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。
功效:益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。
32 。白木耳粥
材料:白木耳60克，糯米100克。
做法:白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。
功效:滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。
33 。
红枣粥
材料:红枣，白米，分量可随自己口味决定。
做法:很简单，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。
功效:具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。
34 。麦冬竹叶粥
材料:
麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。
做法:将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。
功效:带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和健胃等功效，假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，不妨一试。
35 。豆浆粥
做法:豆腐浆适量，粳米50克，一同煮粥。
功效:有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效，夏天常食可消暑、利湿，并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。
36 。
薄荷粥
做法:用大米150克煮成粥，另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤，加适量白糖后倒入粥内，搅和后凉服。
功效:对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。
37 。
菊花粥
做法:用黄菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，将此水与大米160克共煮成粥。
功效:此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。
38 。芦根粥
做法:鲜芦根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片，将芦根洗净、切段，与竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。
功效:有清热、除烦、生津、止呕的功效，适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。
39 。鸡粥
主料:鸡肉200克
调料:
葱末5克，盐5克，熟油、胡椒粉各少许，姜片5克，香菜末。
做法:
1:将大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥
2:鸡肉放入另一只锅内，加姜片和水，烧开后小火煮熟，捞出晾凉，把鸡肉撕成丝，再用葱末，盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。
3:把调好味的鸡丝倒入粥锅内，用文火稍煮一会儿，撒上香菜末即成。概据个人的喜好与习惯，也可不加香菜末。
特点:味道鲜美可口，常食可滋养五脏、补气血。
40 。皮蛋瘦肉粥
煮粥用料:
瘦肉1块(猪腱肉最好)，皮蛋2个(无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大)，姜1块，水足量，油盐适量。
要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下:
1，挑米:煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软;
2，煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的;
3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大，1-2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味) 。
如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略

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