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海底捞火锅是最近好很受年轻人喜爱的火锅品牌。一般来说平时的价格就比其它火锅贵了。疫情期间也有不少门店开业了。但是大家明显发现涨价了。2020疫情期间海底捞涨价了吗疫情海底捞涨价了多少。带来相关介绍。
2020疫情期间海底捞涨价了吗

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海底捞方面称，目前海底捞各家门店复业桌数、接待顾客数量均有所限制，员工也无法满员工作，人力成本加上部分食材成本上涨，公司决定调整门店部分菜品的价格。
另一方面，以往我们以家庭、聚餐为主，如今变为单人或两人用餐，消费者会感觉到人均支出有所增加。以两人餐火锅为例，锅底和点餐的人均成本正常情况下会高于五人餐。如果海底捞是由于人工、食材成本等原因导致的，那么重庆小天鹅、渝味楠火锅、皇城老妈火锅、东来顺火锅等品牌也会遭遇到同样的问题，那么它们是否也会同样涨价，也值得我们思考。
海底捞为什么要恢复外卖服务
第一、海底捞以“服务”立本，只要消费者有需要，海底捞就应该想尽办法给予满足。
在餐厅消费尚不能恢复的背景下，海底捞恢复外卖业务，无疑是为了满足海底捞忠实用户以及其他火锅消费者的需求。
这种“服务”，不是用金钱能够衡量的。
第二、为了保证品牌的存在感，增加品牌收入。

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俗话说“苍蝇肉也是肉”，假如海底捞继续不恢复营业，那么数万名员工只能继续闲着，海底捞将为此承担各项直接和间接成本。
也就是说，与其关门歇业，不如开门迎客。更何况，即便抛开收入层面的影响不论，尽早营业能够保持品牌的存在感，为疫情结束后消费的恢复奠定基础。
第三、拓展外卖消费，增加外送在营收中的占比。
尽管海底捞外卖服务已经推出了很多年，但是其收入占比始终不高。
一方面，受公司营收增长迅速影响;另一方面，由于火锅作为社交类餐饮，消费者天然偏爱堂食。更重要的是，脱离了门店消费这一消费场景，消费者感受不到来自品牌的溢价和极致服务，因此外送一直占比不高。
但是，借着此次疫情的影响，海底捞可以借势加码外送业务。
疫情对海底捞的影响有多大
疫情短期对海底捞业绩的冲击较大
疫情对于海底捞业绩的冲击主要分几个方面，短期冲击较大。
1)由于目前大陆地区门店全部暂停营业，暂停期间会造成营业额的损失;
2)由于疫情影响，在恢复营业之后，预计需要一定时间恢复到疫情前的翻台率和经营效率，我们预计至今年下半年，海底捞将基本恢复至疫情前的翻台率水平，故此次疫情对海底捞一季度乃至全年的翻台率或有一定的拖累;
3)由于疫情影响，海底捞一季度及全年在拓店计划上也可能受到一定冲击，新开业门店数减少;

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【2020|2020疫情期间海底捞涨价了吗疫情海底捞涨价了多少】4)海底捞在停业期间仍将正常承担员工的基本工资，并且在恢复营业后的爬坡期和恢复期，单店的较多固定成本仍将存在，且节省空间有限，故会一定程度上影响净利率水平。
在疫情期间，海底捞也积极承担社会责任，为抗击疫情做贡献。海底捞在1月25日即大年初一发布新闻，立即启动疫情紧急响应机制，通过湖北省慈善总会捐赠款物共计500万元，包括300万元用于采购医疗防护物资，200万元自热火锅产品。并且在得知湖北地区急需各种生活物资时，通过武汉慈善总会捐赠蔬菜16余吨。