碳水化合物|她从不给女儿吃碳水化合物和精制糖，几年后女儿怎么样了？

如今的孩子，有没吃过糖的吗？澳大利亚一位妈妈，自女儿出生起就没给她吃过含有精制糖的食品，也没有喂她谷类和豆类等碳水化合物。有人责备这种做法是虐待儿童，这位妈妈则坚持己见。几年之后，女儿的身体怎么样了？香农·库珀是一个非常讲究饮食健康的人，对吃什么怎么吃很有自己的一套。西方有一种饮食理念，叫“Youarewhatyoueat”，直译为“你吃下去什么，你就是什么”，意思是一个人吃进肚子里的东西决定了他的身体状况。香农的理念则更进一步，信奉“Youare

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“穴居人饮食”是上世纪70年代提出的一种饮食方法，又被称为“古式饮食”，意指回到1万多年前的石器时代，吃远古人吃的东西，如水果，蔬菜，鸡蛋，坚果，鱼，肉，非精制油，避免食用任何远古人无法获取的东西，如谷类，豆类，奶制品，精制糖，精制植物油和盐。这种思想背后的逻辑是：人类基因的进化速度赶不上工业和农业在饮食方面的发展速度，所以应该避开那些由技术进步而产生的食物。支持者称，“穴居人饮食”可以帮助减轻体重，提高免疫力，降低过敏的可能性，甚至改善大脑功能。由于对某些食物过敏，香农总是觉得身体这里或那里不舒服。2010年，她接触到“穴居人饮食”的概念，开始有意识地减少碳水化合物，精制糖，加工食品，添加剂和防腐剂的摄入，最后完全不吃加工食品。渐渐地，她感觉自己的身体变得从未有过的健康。

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2014年，香农的女儿格蕾丝出生。每个妈妈都想给自己孩子最好的，香农在饮食上严格把关，坚持母乳喂养，从不买货架上的婴儿食品，自己制作健康辅食。

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孩子长到一岁左右，通常会从母乳过渡到配方奶粉，香农有自己的想法，格蕾丝一岁断奶之后，妈妈再也没有喂她任何奶或奶制品，每天给她吃精心设计的穴居人食谱。格蕾丝的早餐通常是椰子油煎蛋，一勺泡菜，一小份清蒸蔬菜（土豆或者西兰花），外加四分之一个牛油果。午餐是烤鸡肉配蒸蔬菜或者烤蔬菜，鸡是吃天然饲料的有机鸡。晚餐是改良版的意大利肉酱面，用西葫芦丝代替意大利面条，肉是有机牛肉，与有机番茄酱一起烹制。为了保证多样性，香农经常会变换蔬菜，肉和水果的种类。

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香农从来不给女儿吃甜点，格蕾丝的餐间小食都是水果，她最喜欢草莓和香蕉。对于吃饭时间，香农本着感觉饿了吃，不饿不吃的原则，不刻意遵守一日三餐的传统做法，前一顿饭吃多了，下一顿就推迟或者干脆省了。

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精制糖对身体有害人人皆知，但人们普遍认为碳水化合物是人体必须的营养物质，不吃谷类和豆类对身体弊大于利，尤其是对于婴幼儿来说，“穴居人饮食”能提供孩子生长发育所需的均衡营养吗？在对女儿进行“穴居人饮食”喂养之前，香农曾咨询过儿科医生，得到的回答是“要谨慎行事”。既然没说不可以，香农就按照自己的想法操作了。

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2018年，格蕾丝开始上幼儿园。香农说，格蕾丝不像其他孩子一样经常生病，从小到大只得过一次小感冒，而且很快就好了，“她经常和其他生病的孩子呆在一起，这些孩子流鼻涕，咳嗽，可她就是没事。”香农相信，女儿之所以有如此强的免疫力，要完全归功于“穴居人饮食”。格蕾丝一天天长大，开始有自己的社交活动。香农说，“我不阻止格蕾丝参加孩子们的聚会，她会去参加，吃那里的东西。我永远不会对她说，‘你不能吃那里的任何东西，这是一些羽衣甘蓝，你带过去吃......’”