胆固醇高的食物排名哪些蔬菜胆固醇含量高( 四 )

另外，对于痛风患者而言，吃一口超高嘌呤的食物导致尿酸飙升的可能并不大，太过严格的忌口，一方面难以遵守，另一方面不利于营养均衡。所以刘医生的建议是，控制每日嘌呤总的摄入量在＜300mg以内，对于超高嘌呤食物尽量避免，对于其他大多数食物，只要不是暴饮暴食即可；而一旦出现痛风性关节炎，限制嘌呤食物也难以让尿酸下降到达标水平，需要进行规范治疗、按时用药等治疗方法。
胆固醇高应该注意少吃什么？在当今世界，心血管疾病每过40秒便会导致一个人死亡。如果我们花费5分钟看完这篇文章，那么当我们读完时，就有约8个人死于心血管疾病。尽管这些统计数字很可怕，也很吓人，但它的的确确是真实的。值得庆幸的是，当我们认真去对待，也认真去控制心血管疾病的致病因素，也是能够很好地预防心血管疾病。
提到心血管疾病，我们就不得不说说胆固醇，毕竟大多数心脏病朋友患有某种心脏病的起因，都是因动脉粥样硬化、高胆固醇和冠状动脉疾病。那么今天我们就来重点说一说，心血管疾病的高危因素——胆固醇升高该怎么办？如何从饮食进行控制？
了解空腹血脂检查现在让我们谈谈血液中的实际胆固醇颗粒。当我们去看医生时，医生会开具“空腹血脂检查单”，包括总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯。
每一个都具有生物学和临床意义，因此让我们详细了解它们各自的含义。
低密度脂蛋白胆固醇，也就是“坏”胆固醇，它们将胆固醇和脂肪酸沉积在肌肉、脂肪、大脑、甲状腺、心脏、胰腺和其他重要器官中。将低密度脂蛋白颗粒视为胆固醇运输车，它的工作就是运输血液中的脂质并将其运送到组织中。
高密度脂蛋白胆固醇，也就是我们所说的“好”胆固醇。它们可以作为胆固醇“吸尘器”，在我们的身体去除组织过多的胆固醇。它们的作用与低密度脂蛋白胆固醇完全相反，作用就是去除组织中的胆固醇并将其返回到肝脏利用。
我们的总胆固醇含量是需要对我们的低密度脂蛋白，高密度脂蛋白和甘油三酯考虑。我们的总胆固醇使用以下公式计算：总胆固醇 = 低密度脂蛋白 + 高密度脂蛋白 +（甘油三酯/5）。我们的甘油三酯水平衡量我们的低迷脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇颗粒中储存的脂肪酸总量。我们的甘油三酯水平越高，那么我们血液中两种颗粒类型中储存的脂肪酸就越多。
食物中的胆固醇量真的无关紧要？一般来说，胆固醇只存在于动物食物中，比如肉类、家禽、鱼类、乳制品和鸡蛋。植物性食物不含胆固醇。许多人认为吃含高胆固醇的食物不会增加血液中的胆固醇，事实真的是这样的吗？在涉及低胆固醇水平人群的研究中：
食用富含胆固醇的动物性食物会导致单餐后最初几个小时内血液胆固醇显着升高。
也就是说，富含胆固醇的食物会增加血液中的胆固醇。此外目前医学上一致认为，低密度脂蛋白胆固醇越高，患心脏病的风险就越高。循证文献表明，降低低密度脂蛋白胆固醇是降低患心脏病风险的最有效方法。
这就是为什么许多胆固醇药物旨在减少肝脏制造的低密度脂蛋白胆固醇含量，从而减少血液中的低密度脂蛋白含量。从长远来看，我们长期食用高胆固醇食物，往往会在后期出现胆固醇水平升高、胰岛素抵抗、体重增加、甚至是动脉粥样硬化，严重者会引发心脏病。
不幸的是，许多人认为他们的心血管健康是遗传给他们的，并做出诸如“心脏病在我家遗传”之类的表述。实际上，只有 2-3% 的人遗传了需要药物治疗的基因异常，其余 97-98% 的人可以使用低胆固醇食品的饮食来控制他们的心血管健康。

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