胆固醇高应该注意少吃什么？对文献的详尽研究揭示了一些非常重要的事情，那就是吃含有降低胆固醇食物的低脂肪、植物性、全食物饮食不仅可以降低你的低密度脂蛋白胆固醇水平，而且可以将你的心脏病风险有效地降到最低 。原因很简单——当我们尽量减少或消除食物中的胆固醇量时，我们的低密度脂蛋白胆固醇水平一般会显着下降 。
在上面我也已经说了，胆固醇存在于肉类、家禽、鱼类、乳制品、动物内脏、奶油和鸡蛋中，所以这些食物应该要少吃，尤其是高胆固醇的朋友 。但是，我们也不能完全不沾，偶尔偷个腥也是可以的，但无论怎么样，我们应该将每日胆固醇摄入量控制在200mg以下 。
最有效的降低胆固醇的食物是来自植物性食物，因为它们含有零胆固醇和零饱和脂肪，比如水果、蔬菜、豆类和全谷物 。它们之所以是最有效的降胆固醇食品，不仅是因为它们不含胆固醇和饱和脂肪，还因为它们富含保护心脏的营养素，比如维生素、矿物质、纤维等等 。
虽然医疗健康知识一直都在更新，在2015年-2020年美国饮食指南中，已经为海鲜和鸡蛋“洗刷了冤屈” 。尽管如此，我们多吃蔬菜水果，选择低油、低盐、低糖的食物永远都不会有错 。此外，我们与其选择所谓的食物降低胆固醇，不如选择正确的饮食方式 。其实我们只要做到“爱吃什么就少吃，在尝试动起来”就可以了 。
结束语：营养过剩、喜爱重口味的饮食方式让我们不知不觉陷入高胆固醇的风险，而高胆固醇又经常是慢性疾病的诱导因子，一般会影响我们至关重要的心脏 。因此，我们都应该慎重对待 。最好从生活方式进行调整，以低油、低糖、低钠等食物为主，如果是需要搭配药物治疗，那么一定要遵循医生指示 。

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