烤箱版麻叶做法?则不同 。
文章插图
麻叶是潮汕特有的黄麻叶 , 外表平凡如山野菜 , 却有十多斤瞿骥 , 可以说是潮汕地区一年四季中最名贵的青菜 。
麻叶是广东潮汕地区的汉族传统名产 , 属粤菜系 。麻叶不仅味道新鲜可口 , 而且含有丰富的纤维质和多种维生素 , 营养价值高 。潮汕菜中 , 麻叶不仅可以作为酱菜、橄榄菜等和粥的小菜 , 也可以作为主角炒麻叶 。
黄麻主要是剥韧皮的农作物 , 韧皮可以织麻布、制作麻袋、打绳子 。
黄麻嫩叶 , 从春播到夏收 , 在长达数月的栽培季节里 , 一直被潮汕人采摘食用 , 潮汕蔬菜史将成为饮食史上最具地方特色的饮食民俗之一 。
潮汕麻叶是芝麻叶吗?不一样
潮汕麻叶非芝麻叶 , 麻叶又名火麻叶、火麻头 , 掌状叶互生或下部对生 , 全裂 , 裂片3-11枚 , 针状到条状披针形 , 两端渐尖 , 边缘有粗锯齿 , 上深绿色叶柄长4-15cm , 被短绒毛; 叶小 , 生 , 披针形 。花单性 , 雌雄异株; 雄花序为疏松的圆锥花序、顶生或腋生; 雄花花被片5 , 雄蕊5 , 花丝细长 , 花药大; 雌花簇生在叶旁 , 绿黄色 , 每朵花外有卵形苞 。
果实卵状 , 长4-5毫米 , 质硬 , 灰褐色 , 具细网状图案 , 被宿存的黄褐色苞片包裹 。花期5- 6月 , 果期7-8月 。
糯米粉炸麻叶的做法?把面粉、鸡蛋、黑芝麻、花生油放在碗里 。
将混合物搅拌均匀 , 制成絮状即可 。
将面揉成面团 , 静置醒来10-15分钟即可 。
将发生的面团放在砧板上 , 在“战斗”中薄薄地拉伸 。
将两个面片重叠 , 中间竖着 , 切成三个刀 , 抓住其中一个面片 , 从中间刀的切口翻过来 。
热锅 。倒入花生油 , 放入麻叶直到油温热约7成 。看到麻叶决定形状后 , 用筷子轻轻翻过来 , 用中火炸成两面金黄上色即可 。
3-@QQ.com在1.1000g小麦粉中加入25g黑芝麻、15g盐 。
2 .打入三个鸡蛋 , 加入植物油75g 。
3 .慢慢加水 , 混合面团和硬面团 , 盖上保鲜膜醒来至少30分钟
4 .用面棒做成圆饼 , 从周围慢慢拉伸 , 慢慢揉成团拉伸 。其间 , 根据面皮情况撒上干燥淀粉 , 避免面皮粘在一起 。
5 .“薄薄地让手指看得见 。越薄越好 。展开皮切角 , 用刀切成宽15厘米的大补丁 。
6 .切下第一块后 , 叠放在下一块留出宽度 , 使每一块宽度相同 , 将切成15厘米宽的面片对折 。
7 .开始剪花 , 一共六刀 , 在第一刀和最后一段 , 中间四刀砍去约三分之一的深度 , 开始剪花 。
8 .右手提起贴片 , 左手放在中间两根中 , 右手将上面的贴片送入左手“孔” , 放入其中 , 取出调直 。
9 .油温六成热 , 炸的时候放入一捆麻叶 , 在油锅里自动打散 。请注意放置后用筷子轻轻移动以免粘在一起 。
麻菜是什么?麻叶 , 不是毒品 。是潮汕地区特有的红麻叶 。剥掉麻皮晒干 , 作为织麻绳、织麻布、制作麻袋的素材 。
- 鳕鱼块的家常做法王刚 鳕鱼怎么吃
- 柚子蜂蜜茶的做法大全 蜂蜜美食的做法大全集
- 家常牛肉饺子的做法介绍 牛肉饺子馅配什么蔬菜
- 5种不同的大虾做法窍门 大虾怎样做好吃的方法
- 干党参炖鸡的做法 党参炖鸡汤的做法
- 刺身冰制作 冷冻三文鱼圆切片做法
- 虾有哪些做法
- 红烧猪子宫正宗做法 怎么吃漂亮的女生肉
- 小扁豆的食用做法有哪些
- 鱼肉饺子的做法步骤 鱼肉馅饺子怎么做好吃