黄米怎么做好吃


黄米怎么做好吃

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黄米可以煮饭、熬粥 , 这在北方尤其多见.还可将黄米磨成黄米面 , 做炸糕、驴打滚儿.炸糕是北方人在节日或婚礼时必备佳品 , 驴打滚儿是北京十分有名的一种小吃.另外 , 黄米还可用来酿酒.
在黄米的诸多做法中 , 尤其黄米粥和黄米糕最受欢迎.下面我们就来说这两种黄米的做法.
1、黄米粥
虽然可与黄米搭配的食材有很多 , 但做法都差不多 , 都是先将黄米淘洗干净 , 浸泡片刻 , 然后与普通的米粥熬制过程一样 , 放入粥锅中 , 加适量水熬制即可.
2、黄米糕
黄米糕分蒸糕和油炸糕 , 蒸糕即将黄米磨成黄米面 , 混入少许水 , 蒸熟即可.油炸糕则比蒸糕多了一些步骤:在将黄米面蒸熟之后 , 还需要分成若干个小团 , 可适当包一些陷 , 压扁后放入油锅中炸至两面金黄.
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