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青稞米可以煮粥，煮饭，还可以酿酒 。
青稞能和大米一起做米饭 。
青稞和大米都是主食，可以一起食用，不过青稞不容易熟，所以在做米饭之前，需要单独浸泡2小时，浸泡之后就可以和大米一起蒸米饭了 。
煮熟的青稞，颗粒饱满，口感介于大麦与大米之间，比较Q弹还富有嚼劲 。
与我们一般的大米和大麦相比较而言，营养价值还很丰富 。
青稞的蛋白质含量是远远超越一般米面的，最重要的，一般的米面蛋白质中氨基酸比例与人体比例差别较大，尤其是赖氨酸几乎为零，可是对于人体来说，赖氨酸又很重要，尤其是可以促进大脑的发育以及维护脑部健康，对小孩与老人特别有益 。
【青稞米可以直接煮饭吗】