文章插图
如果秋刀鱼是新鲜的 ， 那么处理的时候 ， 将鱼身洗干净、鱼鳃去掉就好 ， 一般建议不要开肠破肚 ， 因为秋刀鱼最好吃的地方就是肚内肠 。
用盐将鱼肠腌一下 ， 烤完或者煎完直接吃 ， 可以尝到秋刀鱼的原味 ， 相当不错 。
如果吃不惯这种味道 ， 也可以把内脏什么的取出来 。
处理的时候 ， 用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚 ， 卷出内脏和鳃 ， 并将鱼清洗前放入八成热的水里烫一下捞出 ， 轻轻刮去鱼身上粘液即可 。
【秋刀鱼怎么去鱼鳞】

• 秋刀鱼的烹饪技巧
• 秋刀鱼要怎么做
• 秋刀鱼为什么不能多吃
• 秋刀鱼一次可以吃多少
• 吃秋刀鱼为什么要挤柠檬
• 吃秋刀鱼有什么好处
• 秋刀鱼为什么这么便宜
• 秋刀鱼有毒吗
• 秋刀鱼解冻后烂烂的肉能吃吗
• 秋刀鱼吃多了有什么不好