狼牙土豆怎么做?狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃 , 是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来 , 在乐山可比麦当劳的薯条畅销 , 多在街头巷尾摆摊设点 , 现炸现卖 , 在乐山是家喻户晓的饭后小食 。因制作简单 , 价格便宜 , 深受当地市民的喜爱 。”
用料主料土豆1个辅料菜籽油100克食盐2克花椒粉1克味精1克辣椒油1茶匙孜然粉4克葱1根四川狼牙土豆的做法1.准备食材 , 土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精、葱花、孜然粉
2.将土豆切条 , 用清水清洗两遍、在浸泡十分钟去除淀粉(用特制刀具将土豆切成波浪外型会更好)
3.油烧热 , 将控干水分的土豆放入锅中
4.中火炸至表面变焦、关火
5.锅中只留土豆和少许油 , 将多余的油倒出
6.【麻辣狼牙土豆评价 感冒了能吃狼牙土豆吗】放入花椒粉
7.放入食盐调味
8.加入少许味精
9.放入辣椒油 , 喜欢吃辣的可以放干辣椒粉
10.加入孜然粉
11.倒入葱花
12.拌匀即可出锅(还可以根据自己的口味放入糖醋)
四川狼牙土豆成品图烹饪技巧土豆一定要多清洗两遍 , 去除淀粉
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