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二、该吃什么糖前患者或二型初期患者进食时应依次吃蔬菜-主食-肉类-汤，有利于稳定血糖。因为蔬菜中含有丰富的食物纤维，碳水化合物的分解时间变长，小肠对糖分的吸收变慢，可以延缓餐后血糖值的急剧上升。
在判断哪些食物适合糖尿病人时，可以在app-薄荷营养师中查询。我需要知道食物的两个参数的含义。
第一个是食物中的碳水化合物含量：
例如，普通的米饭(熟)每100g含25.9g碳水化合物，普通的面)熟)每100g含24.3g碳水化合物，牛肉碳水化合物含量每100g含2g，哪种食物碳水化合物含量高，哪种碳水化合物含量低一目了然。
二是掌握食物的血糖gi:
gi全名是glycemicindex(血糖值生成指数)的缩写。首先，血糖低的食物会带来饱腹感。其次，发现即使是等量的碳水化合物，gi越低，血糖反应也越低，有利于血糖的控制。这是食物是否容易使血糖上升的指标，gi值越高表示血糖越容易上升。
需要注意的是单一食物的gi值较高，但组合起来可能会导致整体gi值降低。
降gl值的食物组合【高、中gl食物低gl食物】
将高、中gi餐和低gi餐一起烹饪，可以制作中gi餐。在米中放入绿豆蒸饭，吃面包的时候喝牛奶。
【主食蛋白质】
煮面时放鸡蛋，包饺子时在馅料里放瘦肉或豆制品，是降低主食糖上升速度的好方法。
【食物醋的调味】
在食物中用醋调味，醋中的酸性物质可以降低整个饮食的gi 。
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