啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法

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1. 准备剁好的鸭肉 , 冷水下入锅中 。
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2. 放入葱段和姜片 , 并加入适量的料酒 。
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3. 焯水三分钟后捞出冲洗干净 。
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4. 起锅烧油 , 等油热倒入鸭肉 , 炒干水分 。
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5. 放入一勺豆瓣酱 , 加入葱姜蒜 , 八角和香叶 , 进行翻炒 。
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6. 翻炒均匀后倒入一罐啤酒以及一些清水没过食材 , 加入适量的盐和白糖 , 生抽和老抽进行调味调色 , 水开后转小火焖煮40分钟即可出锅 。
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7.出锅后撒上青红椒 , 这样一道啤酒鸭就做好了 。
 
 
【啤酒鸭的做法】