火龙果馒头可以使用以下物品来固色 ， 第一 ， 添加适量的食用色素 ， 第二 ， 搭配适量的紫薯 ， 用紫薯与面粉混合制作 ， 第三 ， 加入适量的红蓝草汁 ， 第四 ， 和面的时候加入适量的红曲粉或食用碱 。
火龙果馒头用什么来固色

文章插图
食用色素分为天然食用色素和人工合成食用色素两种 ， 天然食用色素是从动物或者植物中提取出来的 ， 比人工合成色素安全 ， 建议最好选用天然食用色素 。
紫薯去皮蒸熟后捣成紫薯泥 ， 与火龙果和面的面粉拌在一起 ， 因为紫薯泥中含有水分 ， 所以添加火龙果汁时也要相对的减量 。
【火龙果馒头用什么来固色】红蓝草汁需要先用红蓝草切段放置在锅中慢熬 ， 大概三十分钟左右 ， 等到熬出带颜色的水便可放凉使用 。

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