豆角烧茄子的做法

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接下来需要给锅中放入适量的食用油，这时先要把豆角放入锅中炸，大概炸至5成熟捞出即可备用。接下来把茄子条放入锅中炸，同样炸至五成熟即可捞出。接下来需要切一些配料，葱丝，姜丝，蒜瓣以及小米辣。

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给锅中放入适量的食用油，把姜丝，葱丝还有蒜瓣放入锅中爆炒之后把炸好的豆角以及茄子条都放入锅中进行翻炒翻，炒的过程当中可以放入适量的小米辣，可以根据自己的口味来添加。

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另外要准备一碗淀粉水，淀粉水的量不要特别多，等到豆角和茄子条快要成熟了，把淀粉水倒入其中，再加上一些香菜进行翻炒即可。大概翻炒三分钟的时间，这一道美味的豆角烧茄子就制作成功了。

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如果说家里边有小孩的话，那么在翻炒的过程当中就不要放入小米辣了，至于放小米辣椒的量，多少可以根据自己的口味来添加。这一道菜是和配米饭来吃，口感是非常好的，不管是南方人还是北方人，坐在这道菜面前都会难以克制住自身的食欲。

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而且这道菜是常见的一道家常菜，当家里来了亲朋好友之后，使用这道菜来招待贵宾也是非常不错的，因为一般的人如今吃肉食比较多，如果能够吃到这样一份健康的素菜，肯定会很满足。平时我们在用餐的时候也要注意不要大量的吃一些肉食，可以经常吃豆角茄子，这些健康的蔬菜，这对于身体的健康才能够更有保障。
【豆角烧茄子的做法】