豆腐放进油锅里,这做法竟是老家酒席上的招牌菜 2022-12-08 生活百科 【豆腐放进油锅里,这做法竟是老家酒席上的招牌菜】豆腐这种食材很多人在平时都特别喜欢吃 , 然而豆腐的做法多种多样 , 最常见的一种豆腐做法就是麻婆豆腐 , 口感是比较好的 , 但是如今很多年轻人都比较喜欢直接把豆腐放进油锅里炸 , 这样的做法制作出来的菜系口感更好 , 而且还是老家酒席上的招牌菜 , 这道菜的名字叫番茄豆腐 。 文章插图 首先把豆腐切成方块状 , 尽量不要切得过于大 , 然后把豆腐放入到水当中浸泡 , 大概10分钟的时间 , 然后把水控干 , 锅中烧油油热至7分热的时候把豆腐块放入锅中炸 , 大概炸10分钟的时间 , 这时可以看到豆腐的表皮已经有微微泛黄的情况 , 接下来就可以把豆腐块从油锅当中捞出放在旁边备用 。 文章插图 需要准备一个西红柿清洗干净 , 结成小块备用 , 准备适量的番茄酱 , 然后给其中放入食盐 , 加入少量的水搅拌均匀 , 锅中烧油放入葱姜蒜末炸香 , 然后放入切好的西红柿 , 小块进行翻炒翻炒出水之后倒入番茄酱 , 搅拌之后把炸好的豆腐块放入其中进行翻炒 , 可以根据自己的口味再放入各种调味料 , 必不可少的调味料就是白胡椒粉 。 文章插图 翻炒大概三分钟的时间 , 这一道美味的番茄豆腐即可出锅了 , 家里边有很多小朋友 , 平时都不怎么喜欢吃豆腐 , 但是制作出来的这一道番茄豆腐 , 多半的小朋友都会喜欢吃 , 因为这款豆腐外皮儿酥脆 , 而且搭配上番茄酱有一种酸甜感 , 口感是非常好的 。 文章插图 这一款番茄豆腐制作的方法特别简单 , 最重要的就是要掌握豆腐块放入油锅当中炸的时候 , 油温不能特别高油 , 温最好是控制在7成热即可 , 如果说油温特别高的话 , 可能豆腐下锅 , 炸的过程当中就会被炸糊 , 糊了就会有苦感 。 麻婆豆腐的做法 油面筋灌蛋的做法 哪些物品千万不能放进微波炉! 炸过的剩油二次可以食用么? 黄油、牛油、奶油之间是什么关系 蒜香黄油脆皮鸡的法,实在太香了! 甘油的作用和功效及副作用 甘油三酯与总胆固醇有什么关系 胆固醇甘油三酯高是怎么回事 还是油性皮肤 痘坑填充价格 润滑黄油怎么洗掉