文章插图
1将鱼洗干净,尤其是内脏 。
(鱼肝,鱼肠留下,其他的全扔) 。
【安康鱼的做法】2安康鱼全是脆骨,斩切成段,加入料酒,姜片,腌制十五分钟左右 。
3锅内加较多食用油,加热至油冒烟,放入腌制好的鱼段 。
4翻炒后加入大量开水 。
(根据喜好,可加入生抽等,我喜欢清汤) 。
5熬制30-50分钟,时间久一点味道香浓 。
加入食盐后,撒香菜出锅 。
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